Сорта молдавского винограда

Территория нынешней Молдовы является одним из самых старых винных регионов мира, где виноделы, на протяжении веков доказали, что могут производить вина мировых стандартов. 

Выращивание винограда в Молдове - древняя традиция. Ещё греки и римляне, занесённые сюда судьбой или воинскими походами, писали об обилии дикого винограда, произраставшего на благодатных, известняковых почвах региона. Согласно результатам археологических раскопок местное население на территории нынешней Молдовы культивировало виноградники еще с VII-VI века до н.э.

Молдавские виноградники дают высокие урожаи столовых сортов винограда, имеющих лечебно-диетические свойства, а также сортов, из которых производятся вина, удовлетворяющие самый изысканный вкус.

Изначально молдавский народ выращивал собственные высококачественные сорта винограда. Со временем ассортимент был обогащен сортами, привезёнными римлянами, греками, турками, венграми, австрийцами. На сегодняшний день Молдова выращивает более ста сортов винограда. Среди них различаются сорта по цвету ягод: от соломенно-зеленого, золотисто-желтого к бледно-розовому, розовому до ярко-красного, гранатово-вишневого и заканчивая темно-сине-фиолетовым.

По использованию винограда в качестве сырья в «мире виноградарей и виноделов» применяется следующая классификация:

Столовые сорта - «Режина виилор», «Фрумоаса албэ», «Ляна» и др.

Сорта для технологической переработки и получения соков, концентратов, вин различных типов и винных дистиллятов - «Фетяска албэ», «Шардонне», «Траминер розовый», «Мускат», «Алиготе», «Совиньон», «Виорика», «Каберне-Совиньон», «Мерло», «Пино нуар», «Саперави» и др.

К категории смешанных сортов - «Конкорд», «Лидия» и «Изабелла», «Шасла блан», «Шасла мускатный», «Шасла розовый», «Молдова», «Кишмиш лучистый», «Кишмиш молдавский», «Августовский» и др.

Очень важна и классификация сортов винограда по содержанию косточек в ягодах:

бессемянные – «Кишмиш белый», «Кишмиш лучистый», «Кишмиш молдавский», «Султанина», «Ромулус» и др.

семенные - практически все остальные сорта молдавского ассортимента.

Специалисты-производственники и эксперты-коммерсанты иногда предпочитают классифицировать сорта по их специфичному аромату:

мускатные - «Мускат блан», «Мускат гамбургский», «Мускат Оттонель», «Мускат александрийский», «Мускат розовый», «Мускат красный» и др.;

розовые – «Траминер розовый», «Траминер блан», «Цветочный» и др.;

смородиновые – «Совиньон»;

земляничные – «Лидия», «Конкорд», «Изабелла», «Ноа» и др.;

ананасные – «Ромулус»;

фиалковые – «Алиготе», «Пино нуар», «Мерло»;

сосновые – «Сосновая Смола», «Рислинг рейнский».

Выделяют также сорта винограда использующиеся для следующих продуктов:

Виноматериалы для дистиллирования: «Алиготе», «Ркацители», «Сухолиманский белый», «Луминица», «Рислинг рейнский», «Семийон», «Плавай», «Фетяска албэ», «Алб де Яловень», «Ритон», «Бианка» и др.;

Марочные столовые вина: «Мускат блан», «Шардонне», «Совиньон», «Каберне-Совиньон», «Рислинг рейнский», «Траминер розовый», «Мускат Оттонель», «Алиготе», «Фетяска албэ», «Пино блан», «Пино гри», «Пино нуар», «Мерло», «Мальбек», «Фурминтидр».

Столовые вина: «Papa нягрэ», «Мерло», «Виорика», «Негру де Яловень», «Семийон», «Алиготе», «Ркацители», «Фетяска регалэ», «Рислинг рейнский», «Сильванер», «Мюллер Тургау», «Гаме Фрео», «Овидиополь», «Бурмунк», «Голубок», «Первомайский», «Оницкань алб», «Саперави», «GM», «Саперави северный», «Сухолиманский белый», «Рубин Таирова», «Бианка», «Ромулус» и др.;

Классические и натуральные шампанские вина: «Шардонне», «Совиньон», «Алиготе», «Мускат блан», «Рислинг рейнский», «Фетяска албэ», «Каберне-Совиньон», «Пино нуар», «Пино блан», «Пино менье».

*Далее мы поговорим с Вами о многочисленных молдавских винодельческих предприятиях, в которых производят превосходные вина!
До новых встреч!

Все статьи рубрики